乳企收购牧场背后：奶源争夺战打响

本报记者 孙吉正 北京报道

牧业作为重资产的上游产业，经历了多年低谷，终于迎来了上升期。自今年以来，头部乳企开始在国内大量入股和收购牧场，优然牧业等上游企业也着手登陆资本市场。

而众多企业抢占上游资源的背后，是由于今年春节以来原奶价格的飞速上涨，压缩了众多乳企的利润空间。为了保证获得原奶价格的稳定以及利润，很多企业选择继续强化上游产业。

此外，自去年巴氏奶升温以来，众多乳企包括伊利、蒙牛在内均加入了竞争。但由于巴氏奶冷链的限制，出现了全新的品种超巴奶（杀菌温度为125~138℃，保持2~4/秒，并将产品冷却到7℃以下进行贮存和销售）。超巴奶保质期延长到15天左右，极大地扩展了供应区域，这就使得供应链覆盖到三四线城市乃至城乡地区成为可能。

“普通的液态奶可以将原奶吹成大包粉，再调制成牛奶出售，这意味着乳企可以从国外大量低价进口大包粉，但超巴奶的崛起意味着企业需要在国内各个区域建立牧场。”独立乳业分析师宋亮说。

此外，通过今年奶价飞速上涨可以看出,大牧场具备生产成本稳定的优点，因而在今年就出现了乳业争相竞买大牧场的情况，宋亮进一步表示。

奶源争夺战打响

国家农业农村部统计显示，国内奶价已经连涨5个月，截至10月末，内蒙古、河北等10个奶牛主产省份生鲜乳平均价格3.95元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨3.9%。 目前的生鲜乳价格已经到了自2018年以来的最高水平。根据中国乳业贸易月报，2020年1~8月，我国大包粉进口70.46万吨，同比下降-3.9%，均价3340美元/吨，同比增长12.5%。

原奶价格不断上涨的主要原因是奶牛存栏量持续减少。乳业专家王丁棉告诉记者，在2019年，原奶价格持续走低导致了很多散户减少了存栏量。2020年初的疫情期间，进一步减少了存栏量，导致今年春季以来，散户手中存栏量达到谷底。王丁棉认为，在未来的一到两个月内，原奶价格仍旧会继续上涨，因为存栏量的恢复需要一定周期。

有奶农告诉记者，除了上述原因之外，去年底国内奶牛出现的结节病疫情，直到目前都没有彻底根除，且结节病使得母牛更容易发病且死亡，这使得奶农不敢大面积增加存栏量。

公开资料显示，2019年8月，在新疆地区首次发现了牛结节性皮肤病。根据农业部的公告显示，截至今年10月末，浙江、江西、福建、浙江、安徽、广东都已经有结节病疫情。

根据奶农的说法，目前市场流通的原奶价格已经达到了6.5元/公斤，接近去年价格低谷的3倍。很多乳企为了争夺奶源，与奶农签订了两到三年的长期供应合同，价格也到了4.5元/公斤。“以往，长期合同很少能够超过2.5元。”奶农说。

原奶价格的上涨，导致了乳企生产成本逐步上升，梳理今年乳企第一季度和半年报来看，由于绝大部分区域乳企自给率较低，因而上半年的财报净利润均大幅度下滑甚至亏损。

但值得注意的是，以上游养殖为主的企业今年均交出较为亮眼的成绩单，中国圣牧预计上半年盈利1.3亿元，去年同期亏损735万元；现代牧业净利润2.26亿元，同比上涨69%。

现代牧业总裁高丽娜在接受记者采访时表示，目前市场的原奶价格确实存在过高的问题，正常来说，原奶正常价格应该维持在4元左右。此轮原奶价格上涨还是供求关系的原因，虽然绝大部分企业拥有自己的牧场，但仍旧会向外界采购原奶。此次疫情导致进口大包粉减少，国内原奶价格一路上涨，使得乳企意识到上游产业稳定的重要性。

“自下半年以来，伊利控股的优然牧业开始大量收购资产，而蒙牛也开始要求增加存栏量。此外，该轮奶价上涨明显可以看出大牧场的生产成本远低于小牧场，因而今年很多企业都在抢占牧场资源。”高丽娜进一步表示。