从混战到整合 高端水高价不等于高质

恒大又“杀”回了饮用水市场。这一次，是高端矿泉水。

近日，香港联合国科教文组织主办的第五届“和平大使文化庆典”活动上，恒大冰泉偏硅酸型中高端天然矿泉水作为活动指定用水全球首次公开亮相。

“中国优质水资源越来越少，随着水污染、空气污染和土壤污染不断加剧，优质水资源逐渐变成稀缺资源。从企业布局的角度，涉足高端水市场或许不能立即给企业带来丰厚的利润，但是拥有优质水资源，未来的溢价能力相当可观，这是很多企业布局优质水源根本的一个原因。” 中国食品产业评论员朱丹蓬对《中国经营报》记者说。

随着优质水源的减少，未来饮用水市场的竞争虽然将围绕高端水，但是“高端水”市场的“水”到底有多深？各个品牌是否还能够像前几年那样从这个市场中迅速掘金？

高端水正在“国进洋退”

近日，中国饮料工业协会官网公布的行业数据显示，2016年，饮料行业呈现趋稳回升的态势。从品类来看，包装饮用水增速在各品类中一枝独秀，增速达到7.9%。包装饮用水在连续多年的增长形势下，2016年占饮料总产量的比重达到了51.56%，首次突破50%。

另外，凯度消费者指数研究数据显示，截至2016年6月，国内高端水增长27%，远高于中低端水5%。

虽然成长快，但是，应该说高端水市场还是一个比较混乱的市场。纳食集团首席咨询师宁小朕告诉记者，“目前，国内关于高端水没有明确的标准，从水源、材质、价格、地域文化等方面都没有清晰的界定。当前饮用水市场，国内平价水售价在1到3元之间，国产中高端和进口水售价大多在5到10元，还有更高端的售价会更高。”

随着消费者对水源水质的重视程度不断提高，“多喝水、喝好水”的观念日渐深入人心，高端化的水产品日益走俏市场。国内外诸多企业纷纷加入高端水的争夺战中。依云、巴黎水、圣培露等诸多国外品牌皆进驻中国市场。2016年7月，红牛中国运营方华彬集团宣布，正式将挪威高端水品牌VOSS引入中国。

食品饮料营销专家陈玮告诉记者，“众多企业将目光瞄准高端水市场，主要是因为高端水利润高，此外，优质矿泉逐渐变成稀缺资源，未来，企业要想获得挖矿泉的资质会越来越难。”

高端水竞争日趋激烈，水源地的争夺更是白热化。朱丹蓬告诉记者，“国内高端水的水源地主要集中在长白山、西藏、巴马等几个板块。”他指出，“过去，高端水市场一直是进口品牌占上风。经过近年相对理性的市场运作，现在的竞争格局有点国进洋退，但是很多中国消费者对于高端水的认识仍停留在高价等于高质的理念上，企业要沉下心来考虑如何做中高端人群的培养和互动。”

纳食集团首席咨询师宁小朕谈到，“目前，国内高端水在销售渠道上也发生了变化。高端社群聚会、高端家庭消费、企业的高峰论坛、国家外交等特殊渠道是高端水消费主要渠道，不过，随着消费者习惯的改变，线上占比越来越高。电商渠道的开拓满足了不同人群的消费需求，而且线上渠道的服务理念与服务意识不错，产品的丰富程度高，选择性多，更加适应消费者的消费习惯变化。

高端水如何立足“高端”？