山东圣喜清真食品 以诚为本 以质取胜

文/石勇

近日，位于山东省德州市齐河县的圣喜清真食品有限公司生产车间内，一派忙生产赶进度景象，董事长左恩喜介绍：“我们注重新销售方式，特别是线上销售，利用淘宝、天猫、京东、阿里巴巴等，春节旺销，就算现在连轴转，订单还忙不完。”

如今回顾历年工作亮点、成绩，目的是更好地总结成绩、吸取经验、开拓未来。

近几年公司成绩丰硕，令人振奋。公司始终秉承“以诚为本，以质取胜”的服务宗旨，倡导依法诚信经营的理念，严格坚持制作标准高于行业标准，升级创新，与时俱进。赢得广泛社会赞誉，线上线下营销开疆拓土。

广泛获得社会赞誉

2019年5月13日，全省项目建设现场观摩会期间，山东省相关领导对圣喜清真食品予以很高评价。公司产品市场占有率逐年上升，顾客满意度每年都保持在98%以上，先后被评为“重合同守信用企业”“食安山东”“食品加工示范企业”“全国青少年儿童食品安全示范基地”“山东农业产业化重点龙头企业”。圣喜酱牛肉制作技艺被载入“德州市非物质文化遗产”名录。2019年12月9日，山东省个体私营企业协会授予山东圣喜清真食品有限公司“文明诚信民营企业”荣誉称号。

线上线下营销生动红火推动企业扎实发展

公司采用实体店与电商平台相结合的营销策略，得到广大客户和消费者的普遍认可。线下直营店，线上淘宝、天猫、京东、阿里巴巴等，圣喜酱牛肉遍布全国的销售终端已达千余家。产品销往上海、深圳、广州、青岛、大连等大中城市，销往北京、宁夏、兰州、义乌等少数民族聚集地区，连锁店40余家，2019年省外销售额1506万元。销售兴旺，推动企业扎实发展。2019年，公司厂地面积达67993平方米，总资产8496万元，员工150人，销售收入6700万元，利税138万元。

“产品之所以旺销，除了政府给予的各方面支持，还在于我们自身在选材、屠宰加工等方面严格按照规程来办。”左恩喜说。严格选材：鲁西黄牛，系出名门，体态健硕，高大威猛，结构匀称，享誉九州，是公认的品质好牛。其花纹如大理石般浑然天成，肉质鲜嫩多汁，口味独特，是一众饕餮之客追捧的上等食材。

圣喜酱牛肉其原料即为精挑细选的2岁以上的鲁西大黄牛，此牛生长在齐河万亩绿色原料基地——山东圣喜鲁西黄牛生态繁育基地，食天然谷物，饮深井甘泉，从孕育到育肥，严格秉承着绿色食品级可追溯饲养体系，不仅如此，为了让黄牛提高免疫力和生长技能，杜绝药残，圣喜人特别在牛舍间种植了山楂、花椒、黄连、黄芪、金银花、大青叶板蓝根等中药材，这些中药材作为黄牛的“专属食品”，呵护着它们的健康成长，因此圣喜培育的牛以预防为主，不打针不吃药，杜绝抗生素，药物零残留，正所谓“牛吃中药，圣喜独到”。

在选材标准方面，一般都由第五代传人左恩喜亲自掌握挑选：一看牛的体型，是不是健康、膘肥体壮；二看牛的牙齿，是不是两年以上；三看牛的饲料，草料必须优质新鲜，必须“绿色”无污染，并全部来自80万亩绿色原料基地。有一条不符合上述标准，即使价格再便宜，公司也不会收，这样的牛肉营养劲道，原味十足。

程序方面，进入企业的活牛要过三关，每个关口都有专人负责，全过程把控。第一关是产地检疫合格，第二关是宰后检疫合格，第三关是宰后抽检合格。只有全部合格后，才能进入排酸、分割、煮制阶段。这更从源头上保障了圣喜酱牛肉原材料的精纯，确保了产品质量的稳定。

屠宰加工恪守无疫病、无残留、无污染、有营养的“三无一有”原则，对牛肉屠宰加工严格自我规范。宰杀前，由兽医部门人员严格检验，合格后，把牛送入屠宰车间。

圣喜人坚持做国产牛肉40余年，坚持古法煮制百年不变，按绿色食品标准要求加工，追求食材原汁原味、绿色安全，争创做百年品牌。