鲜食业务连连亏损 三全食品转型遇挫

过去三年里，中国速冻食品开创者郑州三全食品股份有限公司（以下简称“三全食品”， 002216.SZ）启动一项名为“三全鲜食”的业务，为终端消费者提供新鲜即食餐饮服务，以加强“餐桌美食领导者”的地位。

不过，三全鲜食刚踏足北京、上海，就遭遇一场混战，激烈竞争后连连亏损。而在最新发布的2017年半年报中，三全食品甚至对该业务的销售情况只字未提。

8月30日，《中国经营报》记者来到三全食品公司进行采访，并未见到相关负责人。后又按对方要求发去采访函，截至发稿前，尚未收到对方回应。

鲜食业务前景不明

2015年初，三全食品在北京的一些写字楼推出“Funbox”鲜食贩售机，消费者可以通过下载APP点击选择盒饭并在线支付，凭借随机生成的配对码即可在贩售机前领取盒饭。彼时，三全鲜食与合作送餐APP做市场推广，每份盒饭售9元钱，北京市区每天限量4200份。产品很快售罄。

不过，三全食品推出“Funbox”两个月后，格力集团宣布和乐栈、嘉和一品推出智能配送机“乐栈”。两种产品都是为白领一族提供便利午餐，模式却不相同。

乐栈提供一种平台，可供许多餐饮企业使用，通过在线下单取饭。三全鲜食则是自建中央厨房、搭建冷链物流体系进行配送、自己布局鲜食贩售机及维护，一切都是靠自己来做。

志起未来营销集团董事长李志起此前在接受本报记者采访时表示，三全鲜食需要铺设大量的贩售机，属于重资产模式，企业需要承担的成本较高。据业内人士透露，三全鲜食机的第一代机器成本在2万至3万元，二代机器不到1万元。

据了解，三全食品目前的鲜食售卖机项目总投资约为7000万元，每台售卖机可装100份左右盒饭，销量较好的机器每天能卖70多份，销量不理想的机器约为20多份。另外，三全食品还有一种小型鲜食机，仅能装50份以内。

此外，三全鲜食的竞争对手不止乐栈。悠米盒子、友宝、饭美美等也加入混战。竞争的同质化，也使得布局设点和物流配送成本提高。

业内认为，Funbox、乐栈和悠米盒子是竞争激烈的O2O订餐市场的“自助模式”，许多用户在自助贩售机出现之前，早已习惯在线订餐，相对于鲜食贩售机，可选择性更多。

三全食品董事长陈南曾声称在京沪两地先铺设1000台鲜食售卖机，再进军深圳市场，到2017年底铺设3000台。不过，据知情人士透露，事实上北京铺设的鲜食售卖机不超过300台，上海不超过500台，深圳等地并未铺设。

品牌营销专家路胜贞认为，三全应借鉴滴滴，靠资本驱动培育消费习惯，加强用户品牌认知，待三全鲜食品牌气候形成后再收割，否则铺设机器再多仍有可能亏损。

记者了解到，目前三全食品的市值约为72亿元，作为其30多个子公司中的一个，在2015年营收仅1000多万元的三全鲜食业务占比实则很小。2015年，三全鲜食亏损846万元。2015年，三全鲜食亏损进一步扩大至2181万元。而在刚刚发布的2017年半年报中，三全食品并未提及三全鲜食的销售情况。