麦当劳叔叔着手改革自救

【中国经营网注】近日快餐业巨头麦当劳称，全球有80%的麦当劳都是特许经营，未来几年麦当劳中国得业务扩张将专注于特许经营。本文来自时代周报。

快餐业巨头麦当劳6月底宣布，计划将台湾所有的413家直营店出售给授权发展伙伴，引起消费者和业界的震惊与猜测。

7月6日，麦当劳中国区公关部对时代周报记者回应称，全球有80%的麦当劳都是特许经营，未来几年麦当劳中国得业务扩张将专注于特许经营。“2015年，麦当劳在中国得开店数量预计达到200-230家。”麦当劳(中国)方面补充道。

事实上，除了欧洲市场有所增长以外，近两年以来麦当劳在全球的销售都遭遇了严重挫折，包括其大本营—美国市场。早在2013年，麦当劳第三季度在亚太、中东、非洲地区的业绩就已下滑9.9%。麦当劳2014财年的财报显示，2014财年全球同店销售下滑1%，全年营收为274亿美元，比2013财年下滑2%，全年总运营利润为79.5亿美元，比2013财年下滑9%。麦当劳2015年第一季度财报显示，公司第一季营业收入同比由67亿美元下跌至59.6亿美元，比去年同期下滑11%;净利下跌32.6%至8.115亿美元。

麦当劳近期报告称今年5月，麦当劳业绩下滑0.3%，主要是由于美国业绩下滑2.2%，亚太、中东、非洲地区下滑3.2%，尽管欧洲同期增长2.3%，但这并不足以平衡其他市场的损失。

世界快餐巨头麦当劳自1965年上市以来，第一次出现经营性亏损还要追溯到2002年，当年由于麦当劳加大资本投入，放松对特许经营商的管理，造成餐厅服务质量下降，麦当劳销量连续11个月呈负增长，当年第四季度公司更亏损3.44亿美元。

当时火线上任的总裁吉姆·坎塔卢波采取了一系列改革举措使麦当劳恢复活力，营业额和股价双双上涨，2003年4月-2004年10月期间，麦当劳的股价惊人地增长了105%。

10余年后，麦当劳再次面临业绩困局，但现任CEO伊斯特布鲁克能否扭转局势，目前来看仍是一个未知数。

中国市场再扩张

2014年7月20日，麦当劳、肯德基等企业的中国供应商上海福喜被曝光采用过期肉类原料加工食品。麦当劳在当年10月21日交出的第三季度报告中称，受福喜事件影响，亚太地区营运收入同比下降55%，可比销售收入下降9.9%。而百胜集团第三财季在中国的同店销售额下滑14%，营运利润同比下降40%。

不过，一年后的今天，麦当劳在华的业绩仍然萎靡不振。撤掉台湾地区的直营店也在情理之中。

零售专家、上海尚益咨询总经理胡春才告诉时代周报记者，全球80%的麦当劳是由当地的被特许人经营，麦当劳保留少部分的直营店，是因为这些店面往往承担新产品的推广、测试任务，同时也是塑造店面形象，向加盟商和市场展示的重点。据时代周报记者查阅麦当劳年报显示，麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分，麦当劳一般承租或购进土地和房屋，然后将店面出租给各加盟店，获取其中的差额。

在持续的困境之下，关闭一批直营店，通过加盟商获取一部分收入成为麦当劳的重要急救措施。在今年4月，麦当劳宣布关闭美国、中国和日本等地共700间业绩不佳的分店。美联社6月发布的研究报告称，今年麦当劳在美国关闭的餐厅将超过新增餐厅，这是至少40年来的第一次。

今年5月初，麦当劳新任首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克表示，作为重整计划的一部分，麦当劳打算至2018年将全球授权经营比率从81%提升到90%。这相当于出售3500家直营店。

麦当劳自1990年进入中国以来，一直是全数直营模式，但自2008年起逐步改为授权，至2014年底，中国大陆麦当劳约2000家分店中，授权分店已占20%。预计到2015年底，这个数字将达到30%。麦当劳(中国)有限公司CEO张家茵表示，麦当劳还要进一步扩大中国分店的授权经营比率，每年将新增200-230家门店，地区主要在三线到五线市场。

截至2014年的统计数据显示，肯德基在中国共有4300多家门店，而麦当劳在中国的门店数量约为2000家，仅是肯德基门店数量的一半。麦当劳在美国市场上强于肯德基，但在中国市场却略逊一筹。