生鲜电商为啥这么引入注目？

【中国经营网注】和以往的产品不一样，生鲜产品具有用户黏性高，重复购买率高等特点，尤其具有吸引力的是生鲜电商具有较高的毛利。据生鲜行业人士透露，生鲜电商平均毛利水平在40%左右，其中海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。

中投顾问高级研究员申正远在给时代周报记者的回复中表示，目前生鲜食品电商受到了消费者追捧，消费者对网上消费生鲜食品的习惯已经逐渐养成。此外，生鲜食品的盈利空间较大，是电商的一个重要潜在盈利点。而且行业发展素有跟风效应，几个巨头的进入吸引一批企业纷纷跟上。

据时代周报报道，这个秋天，双十一的购物狂潮还没有真正来临，但一场和生鲜产品有关的网络战争早已打响。

澳大利亚的牛奶，新西兰的海鲜，云南的蔬菜，这些以往可望而不可求的产品，如今都有了快递送货上门的服务，而且可以选择的商家远止一家。但消费者们在挑花了眼的同时，也被一些未成熟的服务伤脑筋。

“本来生活太不负责任了!”在投诉后仍无法得到满意的回复之后，家住广州番禺区的佟小姐在朋友圈吼出了这一句。

2014年10月底，被本来生活网在小区投放的广告所吸引，佟小姐在这个生鲜电商网上订购了一批进口生鲜产品，包括了奇异果、北极贝、虾。令她万万没想到的是，货到当天，送货员在得知她恰巧不在家后，直接将一整箱的生鲜产品放在门口，自己一走了之。

“对方的理由是‘谁让你不在家’，还说不保证我回到家生鲜的品质怎么样，”佟小姐回忆道，“我当时非常生气，打电话质问他，他就说‘你要投诉就投诉’吧。” 作为一个网购达人，这次生鲜网购体验让佟小姐的不满溢于言表。

从2013年下半年开始，生鲜成为电商行业增长最为迅速的明星品类，也是各大电商厮杀最激烈的平台之一。尽管如此，在当下的环境下，在线生鲜仍属于草莽阶段，未来的市场格局，将会有更加剧烈的震荡。

高毛利引人注目

广州CBD珠江新城，在一家中产家庭聚集的住宅小区内，负责生鲜产品运送的送货员每天都忙得不亦乐乎。

顺丰[微博]优选，一号店，喵鲜生，本来生活……几家生鲜电商的产品早已渗透到整个小区。一位顺丰旗下的工作人员对时代周报记者透露，这里不少住户一个星期会有三次以上的生鲜产品订购，“时间久了，很多人家都混得很熟了，我知道他们什么时候要出门，什么时候送货比较好。”这位工作人员表示。

目前，竞相涌入生鲜电商领域的企业此起彼伏，可大致分为三类：以天猫[微博]、1号店、京东为主的电商平台;沱沱工社、本来生活、顺丰优选等垂直类电商;沃尔玛、大润发、永辉超市(7.95, -0.11, -1.36%)等传统零售企业。

和以往的产品不一样，生鲜产品具有用户黏性高，重复购买率高等特点，尤其具有吸引力的是生鲜电商具有较高的毛利。据生鲜行业人士透露，生鲜电商平均毛利水平在40%左右，其中海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。

中投顾问高级研究员申正远在给时代周报记者的回复中表示，目前生鲜食品电商受到了消费者追捧，消费者对网上消费生鲜食品的习惯已经逐渐养成。此外，生鲜食品的盈利空间较大，是电商的一个重要潜在盈利点。而且行业发展素有跟风效应，几个巨头的进入吸引一批企业纷纷跟上。

第二波生鲜热潮不再惨淡

事实上，中国的生鲜电商发展已经经历了两波热潮。

早在2005 年，中国的生鲜电商开始就有了第一波热潮，甫田网、菜管家、沱沱工社等生鲜电商纷纷成立。然而，由于模式不成熟，这批生鲜电商经营者没有考虑生鲜产品的特性，只是简单复制传统电商的经营模式，这也导致不少电商纷纷惨淡收场。