鸡肉价格低迷波及上下游 行业扩张态势不改

本报记者 蒋政 北京报道

诸多快餐品牌的炸鸡产品降价，将其背后鲜受外界关注的养鸡行业推至闪光灯下。

多位行业人士告诉《中国经营报》记者，作为猪肉替代品，鸡肉以及养鸡行业在2019年备受追捧。多家上市公司业绩上浮明显，行业产能扩张不断。但是突如其来的疫情使得消费端疲软，而去年扩张的产能在今年获得释放，让整个行业价格处于低迷状态。近日鸡蛋以及鸡肉价格虽有所上涨，但是上游企业仍在盈亏线浮动。

卓创资讯白羽肉鸡分析师孙亚男表示，我国鸡肉消费渠道有超过三分之一与集团消费有关，后者与经济景气周期相关性较高。对于整个行业来说，当下价格低迷影响到扩张速度。但肉鸡未来发展趋势是集团化、规模化和一体化，这一扩张态势不会发生改变。

鸡肉价格近三年首降

包括肯德基、德克士等多家快餐品牌，近期均对旗下鸡肉产品进行促销。9月10日，记者通过网上订餐软件查阅，德克士旗下的超级脆皮鸡腿堡，原价20元，优惠之后仅为7.7元。麦当劳的鸡翅乐鸡双人餐，原价66元，目前仅售39.9元。

消费者在大呼过瘾之余，降价背后缘由让人思考。这或许能从上述品牌的主要鸡肉供应商——圣农发展（002299.SZ）发现端倪。

今年8月，圣农发展家禽饲养加工板块鸡肉销售数量为 9.18 万吨，较去年同期增长 22.91%，但销售收入为 9.32 亿元，较去年同期减少1.11%。不难发现，价格低迷致使圣农发展出货增多但营收不见增长。

放眼全国，这并不是孤例。国家统计局最新披露的8月CPI数据显示，我国鸡肉价格同比下降1.6%，为近三年来首次下降。这一动态传导至上游，显得更加明显。

作为国内最大的父母代肉种鸡笼养企业，民和股份（002234.SZ）今年上半年雏鸡业务收入为5.15亿元，占营业收入比重为57.11%，去年同期收入为11.08亿元，同比下滑53.49%；鸡肉制品实现营业收入3.17亿元，同比下降16.07%；仙坛股份（002746.SZ）实现营业收入15.33亿元，同比下降1.23%；归属于上市公司股东的净利润2.79亿元，较上年度同期下降30.82%。

更多中小企业已经出现亏损。崔永强是广西玉林市的某三黄鸡养殖企业的董事长。据其透露，该公司在今年1~7月份亏损700多万元。

根据广西玉林市水产畜牧业协会会长庞宏志的调研，在两广地区以及云贵川，处境基本一样。“一方面消费水平没有恢复，另一方面产能在去年扩大明显，供需两端的不平衡导致今年鸡肉价格低迷。受目前的市场行情影响，在两广地区，原本企业制定的产能扩张计划，大概会有一定的收缩。”

显然，消费不振是鸡肉价格下滑的原因之一。孙亚男告诉记者，白羽鸡是我国主要肉鸡消费品种之一，其消费渠道与猪肉有较大差异。2018年的全国市场，集团消费、快餐食用、家庭消费、食品加工占鸡肉消费量的比重分别为34%、29%、20%和15%。

“从鸡肉消费的具体去向看，集团消费的最终消费者包括工厂团膳和学校团膳，学校团膳消费相对比较稳定，而工厂团膳工业属性较强，与经济景气周期相关性高。快餐消费的最终去向主要是肯德基、麦当劳、德克士等连锁快餐企业。”孙亚男说。

疫情冲击下，高校食堂关闭，企业分餐等情况对集团消费影响明显。这使得鸡肉在需求端出口收窄。

但是，鸡肉的供给一端已经处于扩张之中。2019年持续上涨的猪价，让很多人寻找替代品，鸡肉成为主要选择之一。众多企业在当年均选择扩产。

仅白羽肉鸡而言，其生产具有很强的周期性。祖代鸡苗或父母代鸡苗经过 24 周进入产蛋期（25~66 周），从祖代鸡引种至商品代肉鸡出栏大约需要 14 个月。