辉山乳业杨凯：中国乳企要积极“走出去引进来

尽管距离“三聚氰胺”事件已有8年之久，在2016年消费者对于国产乳品的信心还未完全建立。受此影响，很多国外知名乳企纷纷抢滩登陆，占领国内市场。然而，在这一年，中国辉山乳业控股有限公司(以下简称“辉山乳业”)却实现了较快发展。根据其对外公布的2016年半年度财报，截至2016年9月30日，辉山乳业整体营收为25.164亿元，同比增长17.7%，其中，液态奶产品的整体销售额逆市增长29.1%，集团整体毛利率达51.7%，继续领先于行业平均水平。

面对激烈的市场竞争，辉山乳业是通过怎样优势重振消费者信心，收获佳绩?对于国内乳企的行业振兴，辉山又有着怎样的建议和良策?又是怎样看待国内外乳企之间的竞争与合作的?近日，《中国经营报》记者专访了辉山乳业董事长杨凯。

《中国经营报》：“三聚氰胺”事件令消费者对国内乳业信心严重不足。在你看来，国内乳企应该如何重塑信心?

杨凯：得奶源者得天下。

在经历了“三聚氰胺”事件后，国内乳业逐渐意识到对优质奶源的掌控才能始终走在行业前端。于是，各大企业纷纷加大对规模化奶源的投入。

辉山乳业没有卷入“三聚氰胺”事件当中，并且早在十多年前就一直践行种养加一体化的全产业链模式。该模式依托沈阳都市集群进行网格化布局，形成了规模化的乳业产业集群，覆盖了从牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工、乳品研发和质量管控等各个环节，大大确保了奶牛的产奶水平及乳品质量。

同时，辉山的全产业链让乳品产业链各个环节有效地整合为一体，实现了生态闭环。这种模式不仅不会受到国际原料奶市场的周期性波动，而且原奶可以有更多的利用方向，形成巨大的成本优势和资源优势，降低了生产成本和储存成本。

如今，辉山乳业已经建立从田间到餐桌的食品安全监控体系和可追溯的管理体系，从源头解决乳制品安全的核心问题。

《中国经营报》：辉山乳业在2016年提出了“奶业都心”模式。你对这个模式有何预期?

杨凯：是的。辉山乳业现在拥有沈阳和盐城两个“奶业都心”，有能力为东北和华东市场的消费者提供高品质的乳品。

众所周知，受冷链物流发展水平影响，我国低温鲜奶的销售半径有限，影响了该类产品的普及与推广速度。辉山乳业今年提出的“奶业都心”模式，即以城市为核心布局工厂，以工厂为核心布局牧场。