《舌尖》之后 《人生一串》能否打造纪录片爆款?

【中国经营网综合报道】随着近年来纪录片的浪潮正在徐徐的涨，那些已身在江河湖海中的人们，感到的又是什么呢?文章综合自刺猬公社、娱乐资本论等。

“没了烟火气，人生就是一场孤独的旅程。”

这是烧烤美食纪录片《人生一串》开头的一句话。

已经播出四集的《人生一串》取得了豆瓣8.9的超高评分，成为了这个夏天最火爆的“宵夜”。

“苦辣酸甜，烟酒怒骂”,观众们喜欢它的亲近感与烟火气。这部由B站出品的纪录片，把视角聚焦在最具民间特色的“烧烤”之上，涉及全国范围内近30个城市、500家烤串店，用接地气的画面与解说呈上了一份热气腾腾的人情味儿。

随着近年来纪录片的浪潮正在徐徐的涨，那些已身在江河湖海中的人们，感到的又是什么呢?

国产美食纪录片的春天在哪?

《舌尖》的大火，让这个偏静态的领域第一次走进了街知巷闻的程度，观众惊奇地发现：纪录片不再“新闻腔”了，不再死气沉沉和充满意识形态洗脑了，生动、活泼、有人文色彩。

从数据上来看，纪录片即使没到真正的春天，但产能的确在稳健提高。2017年，中国纪录片生产总投入为39.53亿元，年生产总值为60.26亿元，同比分别增长14%和15%。

产能在增加，但第二个“舌尖”却再也没有出现;美食类纪录片在井喷，狗尾续貂的《舌尖3》却成了众矢之的。陈晓卿在此之后打造了三集短片《寻味顺德》、云集将来则为BAT定制了《水果传》，但都没有掀起全民水花。

《舌尖》从第一部到第三部的口碑大扭转，恰恰印证了这个圈子中的一个铁律：优秀作品紧密地跟着人才流动。第一部之所以大获成功，除了陈晓卿的总领头，也有当时农业频道资深导演任长箴带着一批编导跨界操刀，从食物起源等人文地理因素，大大拓展了美食纪录片的内容边界;到第二部，任长箴等人不再参与，《舌尖2》仍保留了部分原汁原味;第三部，连陈晓卿也退出，就真正成了鸡肋产物。

在过去几十年里，纪录片与行政一直有着异常紧密的联系，当时纪录片的发行渠道非常狭窄，只有向央视与各省级卫视开设的纪实频道输送内容，制作公司也相当于一个定制内容生产商的身份，更难言自身的厂牌化。

而且，不是所有类型的纪录片，都有成为大众爆款的潜力。国计民生美食类、以及动物为主的自然地理类，因为观看门槛低，老少咸宜，最容易爆火;但制作难度最高、知识含金量也最高的历史类和军事类纪录片，却常常会令人望而止步。

得年轻人得天下