麦当劳肯德基风光不再 特许经营或成未来发力点

【中国经营网综合报道】曾经在中国风光无限的肯德基和麦当劳，最近似乎陷入了一个尴尬的境地。

据新浪美股援引彭博4日报道表示，如果谈到中国数十亿美元的快餐行业，百胜全球餐饮与麦当劳绝对是老大，2015年合计占据了市场38%的份额。

但如今，这两家餐饮业巨头却打算分拆他们的中国内地业务，此举不禁让分析师怀疑他们的辉煌岁月是否已近尾声。目前有不少迹象显示，随着消费者日益青睐更健康的快餐以及火锅、汤包等中式餐饮，曾经帮助创建中国快餐业的这两家公司在业内占据的绝对优势已开始下滑。

这些负面因素或许可以解释为何投资者对百胜和麦当劳的兴趣降温，至少目前是这样。百胜向一家中国合作方转让少数股权的计划似乎已被搁置，因求购者不同意百胜给予其中国业务的估值以及收购条款。而麦当劳也看到一些潜在投资者因为其苛刻的交易条件而放弃。

对此，中国政法大学管理学教授李维华说，五年前绝对会有更多人想买这些权益，但当时百胜和麦当劳的业务蒸蒸日上，不会舍得卖掉。如今他们风光不再，倘若现在不卖掉，五年后可能更不值钱。

另据证券日报报道，根据麦当劳最新公布的第二季财报显示，截至今年6月30日，公司实现62.65亿美元，同比下降3.5%;净利润为10.9亿美元，合每股利润1.25美元，下降了1%，其中包括战略费用总计为每股亏损0.20美元。而根据其2015年的财报显示，麦当劳2015年的销售额为254.13亿美元，同比减少7%，纯利润为45.293亿美元，下滑5%，仍然不理想。

而百胜餐饮集团交出的业绩显示，2015年百胜全球销售收入131.05亿美元，同比下滑1%;不过情况到后来出现好转，根据其最新公布的2016财年第二季度财报显示，百胜餐饮集团全球总营收同比上涨3%，其中主要贡献力来自肯德基全球业务，该部门的销售额同比增长6%，中国业务的销售额增幅为3%，在百胜集团的四个事业部中位列第二。

报道同时表示，今年3月份，麦当劳宣布，将在其亚洲主要市场引进战略投资者，让95%的亚洲业务拥有本土持有权，并宣布出售中国、香港和韩国的特许经营权，为期20年。

麦当劳在全球有超过80%的餐厅为特许经营，每年的特许经营费用为集团总利润贡献两成以上。但在中国市场上，还并未大规模开展特许经营模式，麦当劳顾虑的是市场诚信，加盟商能否对麦当劳品牌形象维护的难题。

不过，上述情况开始逐渐出现转变，2014年，麦当劳决定在中国大规模提升特许经营权的占比。当前，麦当劳只在北京、上海、深圳等一线城市开放对个人的特许经营，申请人须拥有不少于200万元资产。截至2015年只有超过30%的餐厅由被特许人持有和管理，被特许人为52位。

到了今年3月份，麦当劳直接宣布出售在中国特许经营权，“对麦当劳而言，亚洲充满了机遇。我们希望引进价值观和愿景一致的战略投资者，将麦当劳全球的品质标准，与本土市场的洞察及优势相互融合。”麦当劳全球总裁和首席执行官史蒂夫▪伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)表示，“此举将加速麦当劳在各市场的发展规模及速度，让我们更贴近顾客和社区。麦当劳正处于业务变革的过程中，我们不断思考，采取策略性的方法，提升全球范围内的增长能力。引进战略投资者是我们全球重振计划的一部分，我们并将借此提升本地的主导权，提高决策效率，实现餐厅增长。”

而百胜餐饮集团在中国也同样押宝特许经营，目前百胜餐饮集团在中国大陆拥有约5000家肯德基餐厅、1500家必胜客、300家必胜宅急送、15家东方既白和250余家小肥羊餐厅，其中超过90%均是直营。

根据百胜此前的分拆计划，百胜集团最终将成为一家特许经营商，其门店网络中的特许加盟店占比，计划在2017年年底前至少达到95%。

对此，有餐饮业内人士表示，随着中国经济增幅放缓，以及人们健康饮食习惯的形成，洋快餐已经不如刚进入中国时受追捧，“不过，中国市场对麦当劳和肯德基来说仍是至关重要，洋快餐们为此调整策略，改变经营方针也不足为奇，至于后续推进是否顺利还有待观察。”

(中经新媒体)