中国网财经10月27日讯 日前，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，《规定》聚焦食品企业在落实企业主体责任方面存在的职责不清、管控不严、流于形式等问题，提出了企业食品安全总监和食品安全员的概念，同时要求企业建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定风险管控清单，建立日管控、周排查、月调度等工作制度，以确保企业食品安全主体责任落实到位。

为做好《规定》的内容解读和贯彻落实工作，督促特殊食品生产企业进一步落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为,及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线，辽宁省市场监管局于2022年10月21日，举办了特殊食品生产企业落实食品安全主体责任工作培训会议。培训会上，辽宁省市场监管局有关工作人员认真解读了《规定》的主要内容和要求，重点就企业如何贯彻执行《规定》，真正把《规定》的精神落到实处，结合组织专家制定的《辽宁省特殊食品生产企业落实食品安全主体责任工作指南》(以下简称《指南》)进行了详细讲解和说明，进一步明确企业应建立落实食品安全主体责任的组织机构、任命相关工作人员、明确食品安全总监和食品安全员职责、建立日管控、周排查、月调度等工作制度。同时结合工作实际，拟定了《食品安全总监任命书》、《食品安全员任命书》、《食品安全总监主要职责》、《食品安全员主要职责》、《企业食品安全风险管控制度》、《企业食品安全风险管控清单》、《每日食品安全检查记录表》、《每周食品安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》等10多项制度和工作表格范例，供企业结合自身实际参考使用。

本次培训，省内获证特殊食品生产企业的管理人员及省、市、县三级特殊食品生产监管工作人员共240余人参加了培训。培训得到了与会人员的好评，相关特殊食品生产企业表示，通过培训，进一步吃透了《规定》的精神和内涵，对《规定》的内容和要求也有了深入理解，下一步将结合企业自身条件和实际，学习和参考省市场监管局制定的《指南》，尽快在企业内部建立和完善各项制度并推动落实，真正把企业食品安全主体责任落实到位，在全省营造食品安全、放心消费的优良环境。