鸡肉是餐桌上的主要肉类消费品，但您知道吗？咱们市场上最常见的肉鸡品种——白羽肉鸡，都是进口货。多年来，我国白羽肉鸡种源100%依赖进口，成为行业持续健康发展的瓶颈，严重威胁国家肉鸡种业安全。

日前，农业农村部发布消息，我国自主育种的“广明2号”白羽肉鸡配套系等首批三个白羽肉鸡新品种通过审定。这意味着，我国白羽肉鸡自主育种实现“从0到1”的突破，打破了西方种源上的垄断。

在我国，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。2020年，我国鸡肉总量达到1865.6万吨，白羽鸡肉占比达52.4%。白羽肉鸡年出栏50亿只，具有饲料转化率高、生长速度快、生产效率高、对环境负面影响小等显著优势，是畜牧业乃至农业中产业化、规模化、市场化程度最高的产业。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂苹介绍，白羽肉鸡是当前鸡肉消费市场的主要品种。赵桂苹说：“和其他品种相比，它最大的优势是生长速度比较快，比较节省饲料，也就是说它吃的料转化成肉的效率是最高的。这个品种的鸡肉属于大众消费产品，比如大量的学校食堂、麦当劳、肯德基等这种快餐食品，包括现在叫做减肥食品或者健身食品都是用这一类的鸡肉产品。”

上世纪90年代，我国自主培育的艾维茵肉鸡一度占有白羽肉鸡50%以上的市场份额，后因疫病影响，2004年淡出。近15年来，我国白羽肉鸡种源100%依赖进口。赵桂苹说，种鸡决定下游产业链的数量和质量，极为珍贵，受到各国的高度保护。赵桂苹介绍：“这个种鸡，国外给你的都是单性别的，它不是纯的。比如给你的祖代鸡只给你母鸡，它的纯系里面的公鸡不给你，你自己也繁殖不了，繁殖出来的是杂合子，是不能做种用的。所以育种必须要自己做，自己有纯的品种，才能保证每代是更新的。”

欧美国家白羽肉鸡发展已有100多年历史，全球白羽肉鸡品种由德国和美国的两家公司垄断，这些跨国集团具备资本优势和优异的育种综合创新能力，重视研发并应用先进的育种技术，建立了成熟的商业运作机制。而在此之前，我国尚未具备这样实力的育种企业和育种技术。

赵桂苹说：“确实很难去育种，因为我们自己也没有素材，投入比较大，也没有这种非常有实力的企业去完成这个事情，光靠科研单位是做不了的，必须是企业的商业化育种。这个过程当中，一个是需要和特别高水平的国际垄断公司去竞争，我们在实力上还是有差距的。我们缺乏素材，缺乏相关技术储备，缺乏人才队伍，缺乏一定的企业实力，所以这个事情一直没有做成。”

作为肉鸡中的优质品种，白羽肉鸡的种源技术，各国都想掌握在自己手中。那么，我国白羽肉鸡是如何实现突破的？打破国外种源垄断，将会产生怎样的经济效益？

面对极其强大的国际竞争对手，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所于2009年着手白羽肉鸡关键技术的研发储备，并呼吁有能力的企业布局开展白羽肉鸡的自主育种。广东省佛山新广农牧有限公司率先于2010年开启白羽肉鸡自主育种之路，成为国内“第一个吃螃蟹的人”。科企开展深度合作，团队陆续攻克了素材选取、选育技术、疾病净化等技术难关。2019年，白羽肉鸡配套系“广明1号”和“广明2号”父母代种蛋完成生产性能测定。此后，新品种完成200余万只中试试验。

赵桂苹表示：“目前来讲，广明2号的主要生产性能，也就是生长速度、成活率、产能率、料重比这些指标和目前同期国际的水平基本上是持平的。具体数据的话，比如我们现在的生产性能40—42天能够达到出栏体重2.8公斤，成活率95%以上，料肉比现在是1.6—1.65，产蛋率能够达到85%以上。”

“广明2号”和“圣泽901”“沃德188”成为首批通过审定的3个国产白羽肉鸡新品，标志着我国白羽肉鸡自主育种实现“从0到1”的突破，为打破西方在种源上的垄断，保障我国家禽种源安全、产业安全和生物安全作出突出贡献。

赵桂苹介绍：“白羽肉鸡目前全产业链的产值2019年是1500亿。它的主要价值是把种源不安全的因素消除掉，我们能够保障下游1500亿产值的稳定性。也就是说，不靠国外的品种过来，就能保证下游的正常生产。”

据了解，未来五年，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所计划推广“广明2号”白羽肉鸡祖代20万套、父母代2000万套、市场占有率达到10%。根据《全国肉鸡遗传改良计划（2021—2035年）》的总体目标设定，到2035年，我国自主培育白羽肉鸡新品种市场占有率达到60%以上。

赵桂苹说：“我们要持续地对这个品种的生产性能进行提高、优化，让它和国际品种不断竞争。后续还是要持续研发技术，提高品种生产性能，加大良种扩繁示范，让它能够在市场占有率上真正和国外品种PK。