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潮流餐饮集合店BarFlowBrand获种子轮战略投资

2021-07-08 10:05:24

 

来源:36氪

「Bar FlowBrand」于年初获得种子轮战略投资,本轮投资方欧游集团除提供资金之外,还为品牌提供战略咨询、资源导入和管理架构优化服务。本轮资金将用于主力店型扩张、团队建设、供应链优化。

「Bar Flow Brand」成立于2017年,定位潮流餐饮集合店,将目标人群瞄准18-40岁的女性。目前,Bar FlowBrand旗下已创立烤肉店「猪肉事务所By Bar Flow」、韩料店「男妹之家Nammaejib By BarFlow」、火锅店「捌福楼火锅行」和酒吧「BARFLOW」四个品牌,现有门店分布在上海、广州、杭州、苏州、西安,无锡,成都、长沙等十来个城市,海外店东京、纽约和多伦多也已在筹备当中。

Bar Flow Brand 的餐饮潮牌门店设计风格各有特色:「BARFLOW」酒吧主打老上海混搭国潮复古风格和“下班喝酒”的霓虹灯视觉设计,阿斯顿马丁、PUMA、绝对伏特加和路易十三等知名品牌也与之进行了跨界合作;「猪肉事务所ByBar Flow」走美式+韩式复古 office风格,门口漂浮的“粉红猪”是最鲜明的标志,菜品上以中国第一大肉系猪肉为核心,延展出一套韩式烤肉+创意菜的组合;

「捌福楼火锅行」以80、90后回忆景为场景主题,主打老上海创意火锅,有口味独特的罗宋汤和腌笃鲜锅底;「男妹之家Nammaejib By BarFlow」则是韩国街头风+韩国居家风,菜品主打韩国家庭菜。

创始人华晨告诉36氪,Bar Flow Brand凭借潮流鲜明和风格迥异的设计,以及随手拍照就能出片的构图,吸引了不少网红前来打卡。通过为网红提供最潮流的场景内容,来解决传统餐饮流量成本高和内容分发效率低的痛点。

在餐饮品类的聚焦上,Bar Flow Brand选择韩式烤肉和韩国料理为切入点。一是因为该类菜品符合目标人群的口味和审美,人群的复购依赖高;二是由于韩式烤肉和韩国料理,在国内还不存在具有连锁化和全国化的品牌,市场空间大;三是该菜品对主厨的依赖低,能提高门店的自动化生产效率。

Bar Flow Brand 严格把控口味,每半年会更新一次菜品。以猪肉事务所By BarFlow为例,团队试吃了市面上的六七十种猪肉,最终敲定选用西班牙巴塔耶黑猪肉和网易猪肉。同时,公司有自己搭建的内部供应链系统,时时更新供应商的最新价格,店长下单后,系统会自动分解出价格最优的选项。

目前,「猪肉事务所By BarFlow」店型分为街边店和商场店两种:街边店的面积在60-120平方,用独立店铺传达品牌理念;商场店面积超200平方,消化商场的刚需人流的同时,也能在连锁商业地产界拓宽品牌的知名度。据华晨透露,BarFlow Brand 已收到不少房地产商的进驻邀请。

据华晨透露,目前,门店的平均客单价在120-150元,60-80平左右单店月营收在30-50万,店铺的回本周期最快仅需3-4个月,旗下子品牌已全部实现盈利。

地段、视觉效果和菜品味道是 Bar Flow Brand在创立餐饮品牌最重视的三个因素,华晨告诉36氪,好的地段能有更好的流量,好的视觉效果能够通过“出片”的手段来提高流量利用率,不断产生流量裂变,而好的味道则决定了门店复购率的高低和是否可规模化复制的关键。

提及竞争优势,华晨表示,公司最大的优势在于,Bar Flow Brand 最先创立的酒吧「BARFLOW」在上海已经有一定的知名度,能为后续子品牌的运营提供流量支撑。与此同时,团队拥有设计经验,从门店装修、菜品开发到引流环节能够一体化完成。

创始团队方面,创始人兼 CEO 华晨曾创立 G-Plus创意公司,从事品牌营销行业15年,为超过300+品牌策划超1000场营销活动;联合创始人兼项目拓展刘锦超,拥有10年项目落地领域经验,了解全国城市商圈属性;联合创始人兼总设计师MINI,从事潮牌设计领域15年,为众多大牌提供过设计服务;联合创始人兼项目拓展David Sun, 拥有十年美国餐饮行业背景。

本轮投资方欧游集团创始人苏成表示:“目前餐饮行业整体还是偏传统型,没有考虑流量运营和消费者知觉的管理。而新一代的潮流餐饮是一种生活方式的迎合和创造,让用餐和看展,逛店,约会一样,将餐饮消费与消费者的生活圈紧密联系在一起。”

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