第二届中国乳业质量年会暨中国乳协第六届理事会第四次会议在北京举行。中国乳制品工业协会原理事长、国际乳品联合会(IDF)中国国家委员会主席宋昆冈表示，2018年，乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全继续保持了稳定向好的发展态势，广大消费者对国产乳制品的信任度进一步提升，伴随着国际市场的活跃，未来，国内乳制品市场将出现平稳发展态势。

据中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈介绍，2018年1—11月份，国家市场监管总局(本级)共抽检乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1个批次。不合格原因是，某企业生产的纯牛奶脂肪实测值为2.57g/100g，达不到标准规定值。2018年前三季度，全国地方局共抽检乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。

2018年1—11月，国家市场监管总局(本级)抽检婴幼儿配方乳粉10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6个批次。不合格原因，3家企业的产品核苷酸实测值与标签标识值不符合标准规定。2018年前三季度，全国地方局共抽检婴幼儿配方乳粉7446批，不合格16批，合格率99.8%。“2018年度，国家监督抽检质量不合格的产品，都是属于偶发性的质量问题，不具有系统性、普遍性或区域性的安全风险”，宋昆冈指出。

上海花冠营养乳品有限公司总经理龚晓民则做了《政企共同创建全透明智能化管理系统，实现食品安全管理新突破》的主题报告，讲述了花冠近年来在生产质量控制上所进行的尝试和实践。据了解，花冠在2017年与上海市食药监部门针对乳业痛点共同合作开发设计的的全天候智能监控系统，使生产实现了品质方面的智能化管控。“通过升级后的这套监管系统，成为了全国首家政企共建的全天候智能监控系统。”龚晓民表示，婴幼儿是最脆弱、最敏感的群体，婴幼儿配方乳粉是他们的主要食物来源，产品的品质和安全性将直接关系和影响到婴幼儿的身心健康，因此需要给这条食品链安上一个“金色的盾牌”，以抵御潜在的食品安全风险。

此外花冠还携手互联网企业开发MES系统，实现了原料从合格供应商管理、采购管理、二维码对原辅料出入库和投料的管理。“一旦发生食品安全风险或者潜在风险的时候，这个系统能够快速准确的进行从原料到产品，从产品到原料的一个双向追溯。”龚晓民表示。