近日，第十六届中国国际奶业展览会暨2018国际乳业合作大会在哈尔滨国际会展中心开幕。在展览会上，营养专家现场讲解，大厨现场制作，消费者现场品尝，一场异彩纷呈的奶酪文化节成了大会的亮点。

随着近年来液态奶市场的逐渐饱和，中国消费者对于营养和健康认知的不断强化，消费理念及生活方式逐渐趋近于发达国家，不再满足于液态奶，而对于营养价值更高的奶酪需求快速增长，并逐渐成为更多消费者追寻的潮流文化。

目前国内奶酪的主要销售渠道为餐饮，零售市场仍呈现着早期市场的状态。为实现奶酪产品的“全面发展”，国内许多奶酪品牌纷纷“出招”，打造各类“百搭”的奶酪产品，让国内消费者将奶酪纳入日常饮食，而不是局限于餐厅。以新晋奶酪品牌——天友迪瑞司为例，其紧跟市场发展，引进欧洲经典工艺，甄选奶源，精制迪瑞司奶酪。为针对国人的口味喜好，迪瑞司团队在口感的调和上精心研究，使奶酪香浓味醇，更符合国人口感。

在此次2018国际乳业合作大会期间举办的奶酪文化节中，主办单位还利用奶酪做出了许多“中西结合”的美味点心，让消费者亲眼见到奶酪包子、奶酪春卷、奶酪馅饼等各种小吃的诞生过程，并派送给消费者品尝，令人大饱眼福和口福。由此可见，在奶酪文化的渗透下，越来越多的中式食物开始被打上“酪”印。

研究发现，历史中潜藏的乳品升级趋势，以及中国庞大的消费者基数和购买能力所带来的想象空间，伴随着西方生活方式及奶酪文化的持续渗透，将使得奶酪在未来 5 年的增长值得期待，奶酪在国内的经营市场前景十分可观。因而国内各奶酪品牌都在把握机会，积极推进自身改革，以助推整个乳业市场的升级。在众多的奶酪品牌中，天友迪瑞司通过迪瑞司奶酪的推广及新产品的释出，给消费者带来了更营养健康的产品，或将引领中国奶酪市场新发展。